泡发木耳切丝物业

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食材明细

主料 木耳 80克（泡发） 香菇 五朵 胡萝卜 一个 肉末 100克 春卷皮 一袋

辅料 盐 三分之一茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 料酒 两茶匙 胡椒粉 少许 食用油 适量 葱花 适量 生粉 适量

咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时普通难度

三鲜春卷的做法步骤

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准备食材，胡萝卜，香菇，泡发木耳切丝，肉末，春卷皮

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起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入两茶匙料酒，少许胡椒粉

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倒入木耳，香菇，胡萝卜一起煸炒，加入小半碗水

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大火烧开加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味

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撒入葱花翻炒均匀

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用少许生粉调成水欠勾欠即可出锅，盛出凉冷备用

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利永周先生在接受采访后同广东省厨委会理事长、《红餐微杂志》总编陈洪波合影留念 春卷皮上挑上馅料

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朝前卷起一圈

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两边朝中间对叠

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朝一个方向卷起，收口处沾上清水收口

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依次包好待用

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起油锅倒入适量的底油烧至五成热下春卷炸制

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炸制金黄捞出控油即可食用

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成品

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成品