你喜欢吃面包吗了

你喜欢吃面包吗，你会自己做面包吗？胡萝卜蛋糕卷，又松又软，饱含水分，比蛋糕店卖的还要好吃呢，做法难得一见，快快看看吧！

用料

配置需求： 低筋面粉 60克鸡蛋 3个胡萝卜 50克奶油 100克色拉油 40克水 50克细砂糖 50克柠檬汁 4滴

做法

1、将胡萝卜削去表皮，切成块，将胡萝卜碎加入搅拌机内，加入清水20克，将胡萝卜搅拌成泥

2、鸡蛋分开蛋黄，加入细砂糖搅拌至砂糖溶化

3、将沙拉油及清水慢慢倒入蛋黄液中

4、用手动打蛋器搅拌均匀，加入打碎的胡萝卜汁及胡萝卜泥，拌匀

5、面粉筛将面粉筛入蛋液中，用手动打蛋器将蛋液拌匀

6、鸡蛋白滴入白醋4滴，用电动打蛋器打均，加入细砂糖30克，用中速继续搅拌均匀，直至蛋白打至蛋头有直立的短而小的尖峰

7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄液中，用橡皮刮刀混合均匀。再将混好的蛋黄液等倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀将蛋白霜和蛋黄液充份拌匀

8、在烤盘上垫上硅胶垫或是油底，将拌好的蛋糕糊倒在盘内

9、用橡皮刮刀将蛋糕糊刮平

10、烤箱150度预热，中层150度上下火，烤30分钟。烤好的蛋糕成品，成品上色非常均匀

11、将蛋糕片倒扣在蛋糕盘上，小心的掀开硅胶垫，放凉片刻

12、将动物鲜奶油加细砂糖用电动打蛋器打成固体状（鲜奶油需提前在冰箱冷藏8小时以上）

13、将打发的鲜奶油涂在蛋糕卷上，提起硅胶垫，将蛋糕卷起

14、卷成筒后，包起移入冰箱冷藏4小时

15、取出切去两头，切件即可