豆腐芝士蛋糕的做法权衡

豆腐芝士蛋糕的做法

文章导读 以前吃到的豆腐都是在菜里，没想过做蛋糕时也可以用到。我本人特别喜欢吃蛋糕，但是不会做，有点小遗憾。因此下定决心要学做蛋糕，这样不仅可以随时做给自己吃，而且也可以做给家人朋友吃，自己亲自动手做和到店里买意义完全是不一样的。还好上有很多做蛋糕视频教程。我学做了豆腐芝士蛋糕。

首先准备原料  

忌廉芝士70克、豆腐花/嫩豆腐180克、糖25克、鱼胶粉7克、淡忌廉120克、蛋糕片1片、椰果肉30克。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

做法  

1.豆腐先用热水过一过，并且滤去部份水份。

2.打软忌廉芝士，加入糖打到软身。

3.加豆腐到芝士中，打匀。

4.打起淡忌廉。

5.鱼胶粉水溶解后加入芝士，并加入(4)，搅匀。

6.加入椰果肉至(5)中，搅匀。

7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，冰箱冰两小时。

做蛋糕时要注意：

1.豆腐先用热水过一过，并且滤掉部份水份。

创下5月中旬以来的最高水平。结合以上观点 2.豆腐花可以买没糖的那些，做出来的饼比较滑，但豆腐味不太重。用豆腐的话，做出来的没有那么滑，但豆腐味比较浓。做好后，随自己喜欢在上面洒一层COCO粉或放水果都行，阿华田也是不错的选择。

我的领悟能力还不错，在做了几次之后就可以不用在看着视频做了，而且自己还多添了几道工序，发现比之前的更好一些。所以说自己动手做是很好的选择，因为自己最了解自己的口味，就算做给朋友那也是你很了解的人，很方便的。