冯平提案制定畜禽屠宰法

核心提示:2014年 月6日晚6点 0分，中国政法大学研究生院举办了“蓟门决策”论坛第六十七期，暨“食品安全监管的法律规制——两会代表委员面对面”活动，民主与法制对此次活动全程视频录播。

本报道2014年 月6日晚6点 0分，中国政法大学研究生院举办了 蓟门决策 论坛第六十七期，暨 食品安全监管的法律规制 两会代表委员面对面 活动，民主与法制对此次活动全程视频录播。

蓟门决策 论坛第六十七期暨 食品安全监管的法律规制 两会代表委员面对面 活动会场

全国政协委员、北京食品科学研究院总工程师冯平

此次论坛的主讲嘉宾是全国政协委员、北京食品科学研究院总工程师冯平；与谈嘉宾有：国家粮食局标准质量中心高级工程师谢华民，中国人民大学农业与农村发展学院博士生导师周立，北京市人大代表、中国政法大学法学院副院长焦洪昌，中国社会科学院农业和农村发展研究所曹斌博士，北京六合神州有限公司副董事长朱安妮，中国社会科学院编审刑东田，中国政法大学民商经济法学院教授吴景明，《民主与法制》社资深李蒙，为此次活动的主持人。

《民主与法制》社李蒙

冯平曾与多名委员连续多次提案，要求禁用面粉增白剂，最终使得面粉增白剂于2011年5月1日被卫生部发文，明确禁止使用。今年两会，冯平委员继续关注食品安全问题，在会上他谈到三点，一是依法治理食品生产，二是食品安全的科普，三是对食品添加剂的认识。

要制定《畜禽屠宰法》

冯平提案建议制定《畜禽屠宰法》，以保障肉品安全和产业发展11.葡萄干。冯平谈到：肉食品产业要提供让人安全放心、营养健康的食品，其产业链长，受影响的因素也比较复杂， 风险高，监管难 ，是食品安全事件的高发区域。

《民主与法制》社向嘉宾提问

目前，国家层面只有《生猪屠宰条例》，法律层级比较低，适用范围也比较窄，处罚力度也比较弱。适时出台《畜禽屠宰法》，强化法制环境，增强全社会的法律意识和法律，提高生产者的守法自觉性，这是大家希望看到的。

提议食品安全科普

冯平还提到：食品安全公众科普是一个系统的问题，食品加工涉及到食品化学、生物学、心理学等许多学科，其理论的体系性不亚于医学等。

人们对食品生产认识的门槛相对较低，因此，对食品安全的科普要进行具体分析，要在实事求是和不带偏见的前提下，针对不同人群分类开展宣传按照死亡人员进行统计，对广大群众科普的重点可以放在营养和健康方面。

冯平说：日本等国把进行营养教育放在学校的课程里，这值得借鉴。针对食品生产各个环节的从业人员，尤其是管理人员的科普应该作为重点，他们是生产的管理者，要强调安全、和信誉。

化学污染成燃眉之急

冯平最后谈到：近二十年来我国的癌症呈年轻化，呈现发病率和死亡率三高的趋势。之所以这样，应该说，化学污染是主要因素。首先是环境污染，其次就是非法添加物和超量超范围滥用添加剂。无标准的滥用添加剂，加大了食品安全的风险。

不可否认，使用添加剂能提高生产率，但有时也以牺牲产品品质为代价的。食品生产需要深厚的技术理论，少用、甚至不用食品添加剂，是食品加工的更高境界。科技工作者应该克服浮躁，摒弃急功近利，从国情出发，加大自主研发，求真务实，以自己的行动，推动食品行业健康可持续发展。