柠檬长期保存方法介绍几个小妙招为你详细解

柠檬长期保存方法介绍几个小妙招为你详细解答

一提到柠檬，相信大家都会想到那甘甜爽口的柠檬汁吧，柠檬汁之所以深受大家的喜爱，相信一定和它的功效和制作的方便性是离不开的。要想制作新鲜的柠檬汁就必须选用...

一提到柠檬，相信大家都会想到那甘甜爽口的柠檬汁吧，柠檬汁之所以深受大家的喜爱，相信一定和它的功效和制作的方便性是离不开的。要想制作新鲜的柠檬汁就必须选用新鲜的柠檬。那么，大家知道如何保存柠檬吗？一起跟着学习一下吧。

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨

另外，如果想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。

一提到柠檬，相信大家都会想到那甘甜爽口的柠檬汁吧，柠檬汁之所以深受大家的喜爱，相信一定和它的功效和制作的方便性是离不开的。要想制作新鲜的柠檬汁就必须选用...

如何挑选柠檬？

选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“重要干部”，买回家也不要直接搁在冰箱里，否则风味都留在皮上。

不知道大家是否认为，在店里选择柠檬时，觉得每个柠檬相差无几，往往不知道该如何挑选。其实，有一种方法可以简单地挑选出美味的柠檬。好吃的柠檬颜色均匀，富有弹性，表面光滑、富有光泽。柠檬树在种植5年以上后，就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树结出的果实坚硬而粗糙，果实本身也有很多白色的部分，果肉很少。 所以，在挑选时，可以用手摸一下，确认一下触感。

营养

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

一提到柠檬，相信大家都会想到那甘甜爽口的柠檬汁吧，柠檬汁之所以深受大家的喜爱，相信一定和它的功效和制作的方便性是离不开的。要想制作新鲜的柠檬汁就必须选用...

食疗功效

1、柠檬生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2、能预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

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