蒜香茄子的做法是怎样的呢呢

“蒜香茄子的做法是怎样的呢？这可是一道经典下饭小菜，此菜一出绝对会令你无限的“浪费”米饭，那种满满的蒜香和香菜的清香令人不想吃米饭都难。

”

蒜香茄子是一道常见的爽口下饭小菜，绝对是米饭杀手，而且蒜香茄子的做法特别简单，大家完全可以煮米饭的时候将茄子蒸了，饭好了菜也可以吃了，现在我们就一起了解一下蒜香茄子的做法。

蒜香茄子的做法一：

1.先将茄子 姜 蒜 辣椒 生抽 料酒 鱼露 白糖 油都准备好，然后再将茄子洗干净后切成长短

2.再放入锅里隔水蒸熟后取出晾温之后用手撕成条状，再将青辣椒洗干净后切成碎末

3.再将生抽倒入碗里，倒入料酒，再滴几滴鱼露，放入白糖，将锅烧热之后倒入油，烧热后放入姜末

4.翻炒出香味之后倒入刚才调好的酱汁，煮至冒泡就可以熄火，倒入蒜末辣椒末

5.搅拌均匀淋在茄子中就可以了。

蒜香茄子的做法二：

1.先将茄子 香菜 盐 蒜都准备好，再将茄子去蒂之后清洗干净，然后放入锅里蒸

2.大概蒸十分钟后取出晾凉，再用筷子从中间划开但是别划穿，然后将香菜洗干净切成末

3.大蒜去皮后剁成蒜泥，放入香菜末里，再放入盐和味素搅拌均匀

4.再均匀的涂抹在茄子中，然后盖好茄子，放入保鲜盒腌制一晚即可食用。

又出红的！”扑克牌还没完全打开 蒜香茄子的做法贴心提示：

1.要将锅烧热之后倒入油，然后烧热之后放入姜末翻炒出香味，再倒入酱汁煮至冒泡熄火，之后倒入蒜末和青辣椒末搅拌均匀后淋在茄子中即可。

2.青辣椒不建议用皮厚的圆青椒。放入辣椒蒜末能够令味道更鲜香可口。