现在住的地方没有卤味店DG

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“以前经常去卤味店买毛豆吃，现在住的地方没有卤味店，不方便买到毛豆。正好毛豆上市，于是尝试自己做。其实也不是很麻烦啊”

食材明细

主料 毛豆 一扎

辅料 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 朝天椒 适量 生抽 2勺

中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度

对满足我国航空航天、国防军工等领域对高性能碳纤维材料的急需具有重要的战略意义。卤毛豆的做法步骤

1

毛豆剪去两头，这样容易入味，清水洗净，然后放入盐水里浸泡20分钟。

2

准备姜、蒜、朝天椒。

3

八角、桂皮、陈皮，洗净。没有陈皮可以不放。

4

锅烧热，先放姜蒜辣椒翻炒两下，再放八角桂皮陈皮，一起炒香。忘记拍图了。然后倒入毛豆一起炒。

5

再放2勺生抽，炒一会。然后加水煮，喜欢烂一点就多加点水。水大火烧开后关小火，加盐继续煮。

6

煮到毛豆变成这个颜色，试一下味道，差不多就可以装盘了。

7

装盘咯