有机食品绝对安全营养吗权衡

那么作为传统的实体企业要如何借力互联思维 随着人民生活水平的提高，有机逐渐成为大众餐桌上的宠儿。走进各大超市，它们总摆在比较显眼的位置，尽管价格不菲，却成为很多人的首选。在京、沪等地， 有机大米 每斤高达几十元。但围绕有机食品也是争议不断，日本人曾质疑在不使用农药的情况下，害虫不敢侵犯这些植物，那是不是说这些植物本身就具有令害虫害怕的毒素？而 打假卫士 方舟子也指出了有机食品存在潜在危害。那么，有机食品的性和到底如何呢？下面就来带大家分析一下：

有机食品的生产条件苛刻

有机食品是指在生产和加工过程中，完全不使用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、畜禽饲料的食品，是国际上对无污染天然食品的统一提法，是食品行业的最高标准。19 9年，国外有人提出了 有机耕作 的概念，以后逐渐演化为有机食品。但是有机食品的生产条件非常苛刻，单是在基地的选址上，就要满足：一、周围没有明显和潜在的污染源，尤其没有化工企业、水泥厂、石灰厂等；二、基地附近要有丰富的有机肥源；三、有清洁的灌溉水源；四、土壤背景状况较好，没有严重的化肥、农药、重金属污染历史；五、地块离交通要道要有一定的距离，要设立明显的缓冲隔离带。

如果一个曾种植过非有机产品的地块要申请有机产品认证，中间需要经过1- 年的转换期。在转换期内，要完全按照有机认证的标准进行生产，这些苛刻的生产条件让某些有机食品难以达标。

营养与口感并不出众

有人认为有机食品既安全又有很高的营养价值，其实未必。美国一项最新研究表明，尽管有机食品能够普遍减少食用者摄入农药和耐抗生素细菌的风险，但就维生素含量和营养成分而言，有机与非有机的差别其实不大。

研究人员发现，从营养角度，有机食品与非有机食品的谷物、、肉类、禽类、蛋类、牛奶中的维生素含量和营养成分含量没有区别。另外，超过三分之一送检的非有机食品检测出了农药残留，而这一比例在有机食品中为7%.有英国研究人员选择有机及普通、和西兰花三种蔬菜，找了194个人品尝，结果大多数人觉得非有机方式种植的西红柿比有机的更甜、汁水更多；土豆和西兰花吃起来则没有太大区别。同时他们把这些做营养成分分析，结果是非有机的西兰花、西红柿所含的抗氧化物质比有机的稍高一些，而非有机土豆的维生素C含量也比有机的要高。这样看来，有机食品的营养成分及口感并不比非有机的好。

不存在绝对无污染的食品

尽管有机食品对环境要求很高，但它也不是绝对无污染的食品，只是其中的污染物质含量比普通食品低而已。

从理论上讲，有机蔬菜应该是生长在不受污染的水、土壤、农药等环境里，没有化肥残留，也没有寄生虫和细菌、病毒的污染。而现实情况是，即使是名副其实的有机蔬菜，也不能百分之百保证所用的种子、灌溉用水、土壤以及生产经营者的都符合 有机 理念。而有机蔬菜在采摘时，从产地运送到菜场的途中也可能会受到污染。另外在长途运输中为了保鲜，这些食品可能被喷洒抗菌药物，对非时令产品也会喷涂催熟剂。因此，有机食品并不是真正意义上的 零 污染。

提供 有机食品绝对安全营养吗 阅读，如果你很喜欢这些分享的 有机食品绝对安全营养吗 内容，希望你通过 有机食品绝对安全营养吗 ,找到通往健康之路的金钥匙。