抚顺推出高级醇含量检测方法居国内领先水平

抚顺推出高级醇含量检测方法 居国内领先水平

沈阳讯（抚顺专稿）经过抚顺市产品质量监督检验所近两年的科研开发，“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”正式通过该市科技局的成果鉴定。此方法在国内啤酒高级醇含量检测中具有领先水平。

目前市场上流通的啤酒，普遍存在消费者饮用后会出现头痛、头晕的现象。造成头晕的主要原因，是由于啤酒中高级醇的一些组成成分所致。

2004年，市质检所应辽宁天湖啤酒有限公司的要求，开始进行“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”。近日，在辽宁天湖啤酒有限公司，由抚顺市科技局组织专家组，正式通过了对“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”项目的成果鉴定。

专家组认为，该项目具有操作简单、快速、准确的优点，在国内啤酒中高级醇含量检测中技术水平先进，有很好的推广价值。该方法已正式应用于天湖啤酒厂。通过此方法控制生产的啤酒，高级醇的含量比原来降低了５０％多。因此，该项目对啤酒生产企业完善生产工艺，提高啤酒品质有很好的指导作用。（张博伦）