注意不要把葱姜加入到肉中影响口感吗

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“色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈”

食材明细

主料 五花肉 1KG

辅料 鸡蛋 1枚

配料 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 色拉油 适量 葱姜 适量

咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度

干炸丸子的做法步骤

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将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊

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将葱、姜切成碎备用

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将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水

4

向肉泥中加入各式调料

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将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。

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在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！

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充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道

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将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。

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待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！

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当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！

小窍门

一般船舶可以加跑完一个航程、“接力”到另一个加油站的柴油。　　长江下游是全流域“黄金水道” 1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦

2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈