小笼包馅怎样调好吃呢永恒

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文章导读 小笼包是流行于全国各地的美食，小笼包是四川一带地区的人的称呼，在江苏以及上海等地区，人们又称为小笼馒头。现在在很多地方，小笼包都是非常传统也非常有名的小吃，平时在外面的时候，经常可以买到小笼包吃，除此之外，大家也可以学习自己制作小笼包，首先面粉是必不可少的食材，然后需要准备猪肉以及一些蔬菜，另外根据自己的口味，需要准备蚝油、酱油、醋等调味料，实际上，小笼包好不好吃，里面的馅其他重要的作用，下面就教大家制作小笼包的详细方法。

第一、小笼包怎么做好吃：

材料：

面粉，肉，盐，味极鲜酱油，十三香，蚝油，酵母粉，糖等

步骤：

1300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

2盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大

3肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

4发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

5面剂擀成薄面皮

小笼包怎么做好吃加点蚝油调馅料会更入味

6面皮中放入腌好的肉末，包起来

7包成小包子

8蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可

第二、小笼包简介

小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

第三、小贴士：

1小笼包的面要比烙饼硬一些，含水量根据自己的面粉调节。

2肉皮冻，讲究一点的用鸡肉，猪肉和肉皮熬制，加葱、姜、绍酒，至肉酥烂，隔渣取汤，加入切碎的肉皮，放盐冷后凝固。做多可以冷冻保存。

3竹笼可以涂油，放菜叶、玉米叶。胡萝卜叶等，也可直接放油纸。

4蒸的时间不要过久，要不蟹肉会老，最好现包现蒸现吃。