清爽而且营养哈

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“这是我们全家都喜欢的一道汤，清爽而且营养，也不会担心吃多了发胖。我们家老公这几年有点胖了，以后我会经常做些不油腻的汤给他喝，他老是跟我说他喜欢汤汤水水的东西，我就笑他和人家产妇一样，吃了好下奶喂孩子！哈哈！”

食材明细

主料 瘦肉 一块 茼蒿 一把 鸡蛋 一个

辅料 生粉 一小勺半 葱姜 少许 开水 适量

配料 料酒 一小勺 盐 两小勺 鸡精 一小勺半

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时未知难度

茼蒿肉圆汤的做法步骤

1

将瘦肉加葱姜剁成泥。

2

加一个鸡蛋、一小勺半生粉、一小勺盐和料酒、半小勺鸡精。

3

将肉馅搅拌搅拌上劲。

4

用保鲜膜蒙上冷藏15分钟左右。

5

茼蒿洗净后，切成段备用。

6

锅内放适量的开水，将冷藏过的肉泥用勺子做成肉圆下到锅内。

7

本届电影节将在德国驻华大使馆展映桃丽丝·多利的《嬉皮海滩》《樱花盛开》《理发师》等电影 所有的小肉圆做完后，盖上锅盖烧一会儿。

8

烧至所有的肉圆浮起来。

9

这时放入茼蒿用筷子拌匀。

10

盖上锅盖再用大火烧沸。

11

茼蒿变色后，撒上一小勺盐和鸡精调味即可。

小窍门

1、用刀剁的肉泥做的肉圆很好吃，有弹性。

2、茼蒿放入后，再次烧开，要大火，时间短，汤开后就要揭开锅盖，否则茼蒿就黄了，这就是所谓的汆。