大蒜炒腊肉怎么做调研

大蒜炒腊肉怎么做

文章导读

腊肉是一种非常美味的食物，是用炭火熏制很久制作而成。尤其是在南方非常的受当地人们的欢迎。熏制而成的腊肉是很有嚼劲的，入口回味无穷，香味久久留在牙齿间，十分的下饭。让人吃了还想吃。当然了，像腊肉这样的美食，怎么做都好吃。它的做法有很多种，今天要给大家介绍的一种做法就是大蒜炒腊肉。那么大蒜炒腊肉怎么做呢?下面便给大家详细的介绍一下步骤和做法。

主料：腊肉200克(湘西土家腊肉为上)、大蒜100克、干红椒数只

调料：油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许，豆豉3克

做法：

1、大蒜叶切段，蒜头和杆子放一起，叶子另外放，干红椒切段;

2、腊肉切片过油炒一下盛出;

3、余油下干椒，段豆豉煸香，接着下香蒜头和杆子煸炒，撒少许盐调味;

4、倒入炒好的腊肉和香蒜叶，喷酱油撒鸡精拌匀即可。

小贴示：

1：腊肉用湘西土家腊肉是最好的。

2、干椒小火煸出味不能糊，怕辣者换成新鲜辣椒也可以的。

3、蒜的头和杆子多炒两下，叶子迅速拌匀就可以了，非常香。

4、蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

这是一道家常菜，冬天的时候，我腌制了好几斤腊肉，都是上等的五花肉哦，放冰箱里一直可以吃到夏天哈

除了可以直接蒸着吃，和新鲜的大蒜一起炒着吃，也是不错的，因为大蒜很香，加上咸肉，两者搭配起来的滋味很绝哦

印象中，小的时候每年冬天但是今年会有大量的联运包括发行平台产生妈妈都会腌好多五花肉，等到春天新鲜蔬菜没上市的时候，就给我们蒸腊肉吃，用蒜炒腊肉吃，那滋味真叫一个香哇。

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效

一个中国老板投资２亿元建大商场与“洋管家”牵手腊肉真的是非常好吃的一种食物，把新鲜的肉制作成腊肉还可以很长时间的保存。爱好美食的朋友们，大蒜炒腊肉怎么做已经一步一步按步骤传授给你们啦。喜欢吃腊肉的人们可以按照以上步骤来尝试着制作。尝试着做给朋友，家人，爱人吃。抓住他们的胃和心，相信大家都可以做的很美味的。