出水后使饺子营养流失影响了内馅的鲜香包制吧

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“茴香馅饺子处理不好很容易出水, 出水后使饺子营养流失; 影响了内馅的鲜香; 包制也难捏和。这道茴香馅饺子加了剁碎的油条, 油条不但吸水, 而且油条的软润口感和特有的香气也让饺子油润鲜美。

茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃”

食材明细

主料 茴香 一把 鸡蛋 2个 油条 半个

辅料 黄蘑 30g 盐 适量 鸡粉 少许 调料油 30克 色拉油 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

皮薄不破茴香大馅饺子的做法步骤

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茴香摘洗干净

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剁碎

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锅烧热入油烧热下入打散的鸡蛋温油炒散晾凉备用

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泡好的黄蘑摘洗干净汆水投凉攥干水分; 鲜蘑可焯水直接剁碎即可。虾皮洗净切碎末, 加鸡蛋和油条,再加盐和味精; 调料油和适量色拉油拌匀

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提前加入一个鸡蛋和适量盐活好的面团，醒制几个小时以上或冰箱过夜。揉成条

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切适当大小的剂子

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擀成皮

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开辟着自我净化、自我完善、自我革新、自我提高的新境界。党的十八大后 取一张皮，放入适量馅，用筷子压一下便于包更多的馅

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先捏中间

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再包成饺子

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所有饺子包好入开水锅中煮熟即可

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成品图

小窍门

茴香不用放太多调味料以免掩盖茴香的香气。虾皮可多放一些增鲜提香

油条半根即可。放多馅会太干