春天补肝儿到底要怎么吃节能

春天补肝儿，到底要怎么吃？

周一发的那篇文章里，我写到了春天是肝儿的好日子，酸味入肝，所以应该多吃点儿酸的东西滋补一下肝阴。。。。结果后台有很多朋友给我留言，质疑了这个问题，大概意思就是春天虽然是肝气生发的季节，但反而不应该吃酸的。然后说吃辛的也有，吃甘的也有，有拿《内经》作为论据的，有引用孙思邈的话的，有拿徐文兵和曲黎敏来反驳的。。。看得我是心潮起伏，汗滴禾下土，然后。。。

就这样，我吃吃看看，花了一个晚上的时间，总算是把吃啥养肝这件事情弄清楚了。所以今天我专门开了这个话题，咱们就来好好研究一下，到底春天应该吃些什么才对肝好？是吃甘还是吃辛还是吃酸。。。还是啥都别吃减肥算了？

先引经据典，把相关内容摘录如下：

一、《内经素问－藏气法时论》

肝色青，宜食辛，黄黍因为球队最终的晋级概率只有17%。鸡肉桃葱皆辛。

五味所禁，酸走筋，筋病无多食酸。

肝苦急，急食甘以缓之。

二、《内经灵枢－卷六五味篇》

第一段：肝病者，宜食麻，犬肉、李、韭。

第二段：肝色青，宜食甘，粳米饭，牛肉，枣，葵皆甘。

第三段：五禁：肝病禁辛。

三、孙思邈《千金食治》

春七十二日，省酸增甘，以养脾气。

四、徐文兵《四气调神大论》

当你吃辛辣的东西的时，肝就舒展开来。所以健康的人在春天适合吃辣的东西，微辣微辣的。

OK，that'sall!

那么问题来了。对于肝有这么多种说法，请问：到底养肝中国哪家强？谁才是正确答案呢？

光是《内经》的素问和灵枢就有看上去自相矛盾的地方，肝病一会儿让吃甘、一会儿让吃辛，一会儿让吃酸。然后又说肝病不能吃辛，不能吃酸。

好吧，那得了肝病到底要吃什么？

然后孙思邈说春天要吃甘补脾，徐文兵又说春天要吃辛生发肝气。好吧，春天到了我们到底该听谁的？

在那天你们给我的留言里，引用的都是以上之一，没有一个人是全部罗列出来的，现在我把它们都列出来了，你们自己看看。

所以在学习中，我们不要轻易地下结论说谁对谁错，让我们全面来分析一下这些答案，把我们摸到的大象串联起来，看看它到底是什么东东。

素问：

肝色青，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。肝主五色，肝气入哪个脏腑就会显出哪个脏腑的颜色，入肝为青，入心为赤，入脾为黄，入肺为白，入肾为黑（这个不理解没关系，以后再深讲）。所以这里讲肝色青，其实就是说肝脏有病了，那这时候要吃辛味的东西。因为辛入肺，肺金克肝木（金克木）。

肝苦急，急食甘以缓之。这里的急是指过分的升发，肝气过旺。当肝气直冲而上时，会有中风、眩晕和头痛等症状，这时候就急需要用甘味的药或者食物来缓急，温养脏腑。

五味所禁，酸走筋，筋病无多食酸。因为酸入肝，肝主筋，因此如果筋病了，这时反而就不能再吃酸的东西了，酸味收敛，会让筋脉更加屈伸不利。

灵枢：

肝病者，宜食麻，犬肉、李、韭。在《黄帝内经太素》里，麻、犬肉、李和韭都归于酸性的食物。酸性有收敛和滋阴的作用，所以这里讲的肝病，多半是指肝阳过亢，肝阴不足。

肝色青，宜食甘，粳米饭，牛肉，枣，葵皆甘。肝生病了，这时可以吃甘味的食物，一是缓急，二是甘入脾，肝木克脾土（木克土），如果肝木过旺，就要补甘以养脾，免得脾被肝木相乘。

五禁：肝病禁辛。辛味发散，有助于肝阳的升发，因此这里讲的肝病，应该是指肝阳升发太过，肝阴不足，不能再吃辛味的东西助肝阳了。

所以综合上面的解释，我们就可以看出，《内经》中看似非常矛盾的说法，其实都不矛盾，只是在解释肝病在不同的情况下有不同的治疗办法。身体本来就是一个整体，引起肝病的原因有很多种，有可能是母病及子，有可能是子病及母，有时是相乘有时是相侮。

而在治疗和养生的过程中，我们也不能只是教条地照搬书上的某一句话，而是应该掌握五行生克这个基本原则，根据实际情况灵活应用，该生生该克克，没有定式。

那为何孙思邈说春天要食甘，徐文兵又说春天要吃辛呢？其实他们无非也都是按照生克的道理：食甘以养脾，免得肝木过盛克了脾土；食辛助肝阳升发的同时，也养肺，免得被肝木相侮。这些都不矛盾，都是名医从某个角度在讲述如何养肝的问题。

那么再回到酸味入肝这句话，为何我说春天要吃点儿酸的东西养肝，我的出发点是酸味收敛，滋养肝阴、平息肝火，有助于疏泄肝胆湿热。对于那些性情急躁外向，本来就心肝阴虚，手脚发热，心烦气燥的人，比较适合。如果这样的人按照徐文兵的说法，还特别去吃辛，那只会让症状更加严重。

所以我们应该根据个人情况，如果脾胃不好的人，春天就多吃点甘味的食物，养脾胃。阳气升发不好、总是手脚冰凉没精神的人，就吃点儿辛辣的东西助长阳气。<垂钓爱好者在安徽省亳州市区涡河段钓鱼。/p>

那天我说春天吃酸确实太草率了，也很片面，所以我很感谢大家在后台认真地给我留言。这样学习真好，可以查漏补缺，让我在写公众号的同时也在不断地进步。真的谢谢你们。

好了，说了这么多，总算是把春天养肝的事情捋完了，结果发现我们又回到了中医的原点辨证论治。中医认为每个人都是一个特殊的个体，一定要看人下药方，没有一种药是可以普天之下推广而人人适合的。就算是食疗养生，也要因人而异。

所以很多反中医的人说，哟，中医这么能，怎么不去申报诺贝尔奖啊？就是因为中医没有一个固定的方子，可以治所有人的同一种病。

因此我们学习中医，千万时刻铭记：辨证论治。