猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤第步牛

猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤第1步

准备好原材料；

在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油， 搅拌均匀腌制一下；

第2步

准备一碗水淀粉汁： 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水；

烧热锅， 放入适量的油， 加入鸡片翻炒；

第3步

鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒；

猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片；

第4步

翻炒一下后加入准备好的碗汁；

煮开后大火收汁到合适程度， 关火撒些葱花：

第5步

盛入碗中。

猪肚菇炒鸡片的做法小贴士1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片；这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些；

是最大的拦路虎 2. 烧热锅，加入适量的油，煸炒鸡肉片；待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒，因为清洗猪肚菇时会带有水分，如果不够，可以适量的加点水；

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳，这两样食材都很容易熟，所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡；

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后， 关火， 撒些小葱。