放入清水中二小时蹭飞

仪器仪表2021年03月08日

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食材明细

主料 排骨 1000克

辅料 葱段 适量 姜片 适量

配料 料酒 1勺 盐 适量

咸鲜口味煨工艺半小时耗时普通难度

清汤排骨的做法步骤

1

排骨剁好,放入清水中二小时,中间换一次水,泡出血水,捞出备用。

2

锅中放入开水,将排骨倒入,加料酒1勺,飞水捞出,过一遍清水,备用。

3

将排骨倒入高压锅,放入半锅冷水。

4

比前一周上涨1.0%放入葱姜。

5

盖上锅,压上阀,待上汽后,压七分钟,即可关火。

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