夏天我们的餐桌上经常会出现一种蔬菜了

“夏天我们的餐桌上经常会出现一种蔬菜，它味道虽苦，但却爽口不腻，人们经常用它做菜佐食，做能起到清热消暑、解毒、明目的功效，没错，这种蔬菜就是——苦瓜。

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夏天我们的餐桌上经常会出现一种蔬菜，它味道虽苦，但却爽口不腻，人们经常用它做菜佐食，做能起到清热消暑、解毒、明目的功效，没错，这种蔬菜就是——苦瓜。

历代医家都认为苦瓜有清暑泄热，明目解毒的功效。李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒。具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的作用。

苦瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、无机盐、维生素Ｂ１、维生素Ｃ、胡萝卜素及粗纤维和苦瓜素等，苦瓜中的维生素Ｃ含量特别高，每百克中高达84毫克，约为冬瓜的5倍，丝瓜的10倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。

得罪春哥的下场《奇迹来了》封印魔王就是这么简单 如果要充分发挥苦瓜的功效，怎么吃最好呢凉拌苦瓜——清热解毒凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

▲方法：

将苦瓜去外皮、籽，洗净，切成圆圈状;

水烧开，倒入苦瓜，可以加几滴油，使苦瓜变软；

苦瓜捞出，加入适量盐、生抽、蒜泥，倒入柠檬水，拌匀；

如果喜欢辣味，可加入适量辣椒；

最后将油烧热，浇到蒜泥及辣椒上即可。

苦瓜茶——益气止渴、润脾补肾夏天气温比较高，我们容易出现中暑以及发热的情况，另外口感舌燥以及心情烦闷的问题也会更加严重，这个时候服用一杯苦瓜茶，能够很好的安神醒脑，心情也会更加愉快。

▲方法：

将苦瓜洗干净之后对半切开，去除瓜瓤；

在苦瓜中塞入适量的绿茶，做好后用绳子串起来放在通风口晾干；

将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

健康提示：孕妇、脾胃虚寒、腹部冷痛、泄泻者不宜服用。

除食用外，苦瓜外用还有养颜嫩肤的功效

取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈。

注意：小心苦瓜籽中毒

苦瓜籽，含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒，所以在食用苦瓜时，需要将苦瓜籽剔除干净。

苦瓜还不能与这些东西一起吃苦瓜不适合和猪大排以及猪小排一起服用，因为两种食物中的物质结合之后会产生草酸钙，这种物质会影响身体对于钙质的吸收，长期如此容易缺钙。

苦瓜也不适合和山竹一起服用，避免出现副作用令身体不舒服。