清炖萝卜排骨节能

萝卜号称“小人参”，在干燥缺乏蔬菜的冬季是餐桌上的常见食材，它水分多，能补水止渴理气，又因为富含维生素B和某些矿物质能够帮助肠胃蠕动、促进消化。萝卜和肉类相得益彰，尤其是和排骨一起炖汤更为鲜美，汤浓肉烂，吸饱了肉汁的萝卜入口即化，人生美味也不过如此呀！猪肋排、白萝卜、葱姜、料酒、盐、糖1. 把猪肋排用清水浸泡小时，泡出血水2. 锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段 . 大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫4. 排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈5. 白萝卜去皮切滚刀块备用6. 高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟7. 放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜萝卜可以增强我们身体的集百家之长免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。它其中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。除此之外，还能降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。对于营养价值丰富的食材来说，清蒸和煲汤是保持其营养有一次拍戏的最佳料理方法。用萝卜搭配排骨煲汤，主要是保持排骨和萝卜的原汁原味，几乎不需要什么调料。汤中的鲜美都是食材本身带来的，因此做法也特别简单。1.白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。2.单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分。 .生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。