干煸土豆的家常做法力量

干煸土豆的家常做法

文章导读

土豆是很多人喜爱吃的，常吃土豆对身体消化有很好帮助，不过在吃土豆的时候，也要注意一定要适量选择，对它在吃的时候，都是不能过量，否则也会引发身体胃部不适，尤其是对一些喜欢吃蒸土豆的人群，更是要注意这点，那干煸土豆的做法如何呢，下面就详细介绍下。

干煸土豆的做法：

干煸土豆丝

材料

主料：土豆300克

辅料：干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量

分别对世纪联华庆春店和西湖大道上的华润万家两家大型连锁超市进行了调查采访。 调料：食盐适量、植物油适量

做法

1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡。

2、葱、蒜分别洗好，切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。

3、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。

4、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。

5、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。

6、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。

干煸土豆条

材料：土豆2个(约400g)，干辣椒30g，大葱1段(约5g)，老姜2块(约5g)，大蒜 3瓣，生抽1汤匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，孜然籽 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1茶匙(5g)，油 500ml(实耗20ml)

做法

1、土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。

2、中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾)，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟)，再捞出沥干油分待用。

3、炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。

4、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。

在对干煸土豆的做法认识后，在制作干煸土豆的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对干煸土豆制作的时候，也是要注意食材准备上，都是要齐全，而且制作干煸土豆过程中，对它的火候也是要掌握好，否则土豆制作后口感也是会改变。