你大概从未想过吃一些杂草吧覆盖

你大概从未想过吃一些“杂草”吧。其实很多随地长的野菜都是很有益于身体健康的，比如评为世界上最健康的食物之一的马齿苋等。当然，还有很多其他的超级食物，都是你在日常生活中较少关注或食用的。想让身体更健康的话，只要注意扩充一下你的购物清单就可以了。

资源“三剑客”钢铁、有色、煤炭的糟糕表现拖累严重 你大概从未想过吃一些“杂草”吧。其实很多随地长的野菜都是很有益于身体健康的，比如评为世界上最健康的食物之一的马齿苋等。当然，还有很多其他的超级食物，都是你在日常生活中较少关注或食用的。想让身体更健康的话，只要注意扩充一下你的购物清单就可以了。

甜菜：这种深红色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最佳来源之一。这两种物质有助于降低你血液中的高半胱氨酸水平，这种炎症化合物会损坏你的血管，增加你患心脏病的风险。另外，甜菜的颜色是来自于一种天然色素——甜菜红素苷，在大鼠试验中已证明，这种化学物质能有效对抗癌症。加热甜菜会降低它们的抗氧化能量，最好是凉拌吃。甜菜的叶子以及茎也含有很多维生素、矿物质和抗氧化物，可以做成沙拉或小菜。

马齿苋：在中国是一种很常见的野菜和草药，但现代都市人很少食用。根据圣安东尼奥德克萨斯大学的研究，马齿苋所含的欧米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。科学家报导，这种草本所含的褪黑素比其他任何被测的水果或蔬菜高倍(褪黑素是一种能防止癌症的抗氧化物)。马齿苋的叶子和茎都很脆，耐嚼、多汁，有一股淡淡地柠檬味。可以单独凉拌吃，也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。