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巧克力棒棒糖蛋糕的做法详解几招教你做出美味糕点

巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，以蛋糕、巧克力为主材的儿童糕点名。糕点在前几年的西方甜品市场,就已经非常火红，近几年在国内也是随处可见了。

巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，以蛋糕、巧克力为主材的儿童糕点名。糕点在前几年的西方甜品市场,就已非常火红，近几年国内的订婚求婚，婚宴的甜品台，小孩子过生日，也是随处可见了。 看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色采，唯美的装潢也是喜欢的不得了，总觉得它是糖，怎奈人家是蛋糕啊，高大上有木有！这次跟着制作超级可爱的棒棒糖蛋糕。

蛋糕体原料：（6寸圆形蛋糕模）

低筋面粉90克、杏仁粉30克、杏仁碎20克、黄金芝士粉15克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙

棒棒糖蛋糕原料：(一口大小，12个左右）

蛋糕末200克、淡奶油30克、巧克力100克、蔓越苺干40克、各种装饰糖珠适量、小棒适当

蛋糕体做法

1低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。

将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变疏松，呈膏状。

2分三次加入蜂蜜，搅打均匀。

巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，以蛋糕、巧克力为主材的儿童糕点名。糕点在前几年的西方甜品市场,就已非常火红，近几年在国内也是随处可见了。

3将打散的蛋液最少分成6次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，再加入下一次蛋液。冬季也可以在料理盆外再套个30度左右热水的盆子，这样能让黄油保持相应的柔软度以便与蛋液更好的融会，不至出现“油水分离”情况。

4将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒。

5将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提早10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末。

巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，以蛋糕、巧克力为主材的儿童糕点名。糕点在前几年的西方甜品市场,就已非常火红，近几年在国内也是随处可见了。

棒棒糖蛋糕做法

将20克淡奶油加入蛋糕末中，用手揉成不会散开的面团。

蔓越苺提早半小时用水泡软（也可用朗姆酒泡），控干水份后，切成小粒，加入至蛋糕面团中揉均匀。

将面团分成每只25克，搓成一口大小的球形，插入小棒，放冰箱冷冻20分钟至略硬。

巧克力里加入10克淡奶油，隔热水熔化后，用小勺将巧克力和淡奶油轻拌匀，注意幅度不要过大，以免混入过量空气造成内部有太多气泡。将棒棒糖蛋糕在巧克力糊中转动，使其表面蘸满巧克力。趁巧克力未凝固时，将彩色糖珠洒在棒棒糖表面作装潢即可。

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