豆腐脑的家常做法有什么权衡
豆腐脑的家常做法有什么
文章导读 豆腐脑是很常见的一种食物,它是很多上班族早餐必吃的,豆腐脑含有的营养元素丰富,而且这类食物对人体肠胃的保护也是非常不错,它很容易消化,对身体不会造成任何负担,同时对补充人体一天所需营养元素,也是有很好效果,那豆脑的做法如何呢,这类佳肴在制作上也是非常简单的。
豆腐脑的做法大全:
做法一:
材料:黄豆100克,水3斤,内脂3克
做法:
1.黄豆100克,水3斤,内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。
2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。
3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。
4.准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。
5.豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了。
做法二:
材料:黄豆,内脂(凝固剂),木耳,土豆,胡萝卜,瘦猪肉,浓汤宝,淀粉,芹菜叶
做法:
电就应全额收购。目前 1.黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热
2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里
3.豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着
4.这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦
5.卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝
6.取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开
7.放入原料煮熟,加点酱油调味
8.最后用湿淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可
这两种制作豆脑的做法是很好选择,在制作步骤上并不是很多,而且也不需要掌握太多的制作技巧,对一些不太会做饭的人也能够轻松制作出来,不过每次制作豆腐脑的时候,也需要适量进行,豆腐脑隔夜后很容易坏掉的。
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