清热利水呢

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“夏天的最爱，清热利水，除烦止渴，袪湿解暑”

食材明细

主料 冬瓜 750g 排骨 500g 瑶柱 20g

辅料 水 10碗 盐 少许 姜 50g

原味口味煲工艺一小时耗时简单难度

冬瓜排骨瑶柱汤的做法步骤

1

先将瑶柱凉水泡开，洗干净

2

先将姜捣碎，把姜汁加入瑶柱，置锅内蒸15分钟，取出备用

问答 3

冬瓜洗干净，切成大方块

4

排骨洗干净切长块，焯一下水（现用的是新鲜农家猪无需）

5

将冬瓜，排骨，，蒸好的瑶柱，水，一同入锅，大火煲开，再小火煲一小时

6

最后加少许盐即可享用

小窍门

这汤好喝，就在于瑶柱先用姜汁蒸透才，香浓，不腥