三鲜河蚌豆腐汤怎么做？河蚌豆腐汤怎么选购食材？[图]节能

大家都知道，河蚌煮成汤的话，味道非常的鲜美，再加上豆腐的清香，真是好吃又美味，并且非常有营养。你知道三鲜河蚌豆腐汤怎么做？河蚌豆腐汤怎么选购食材？今天，就给大家讲一讲河蚌豆腐汤怎样选购食材以及做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、河蚌豆腐汤食材选购

制作河蚌豆腐汤首先需要选择优质的河蚌。新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开。然后我们再购买一些新鲜的豆腐，加上其他的几种食物就可以了。

2、河蚌豆腐汤的功效

河蚌豆腐汤用的是新鲜的河蚌加上鲜嫩的豆腐制作的一道汤，这道汤属于海产品的代表性汤。河蚌具有非常高的营养价值，具有清热滋阴的功效，豆腐含有丰富的蛋白质，两者搭配食用，对人体有非常好的保健功效，可以滋阴平肝、明目防眼疾。

3、三鲜河蚌豆腐汤

食材准备：河同时表示会采取先试点的方式落地。3月8日蚌肉400克，豆腐80克，白菜适量，粉丝小把，蒜苗少许，葱头适量，老姜1块。

方法步骤：

1、将老姜切片，粉丝泡软，河蚌切片，咸肉切片;

2、锅中放入少许油炒香老姜，葱头，放入豆腐，加入适量的水，加入胡椒粉;

3、煮沸后放入蚌肉，中小火煮半小时后放入白试图从中找出真正的自我文化身份菜和粉丝;

4、煮好之后放入蒜苗，撒盐，出锅即可。

4、河蚌豆腐汤的适用人群

1、河蚌豆腐汤适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;

2、但是由于蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

3、河蚌豆腐汤可以为人们提供充足的钙质，在夏季的时候人们暑热烦渴的，可以喝河蚌豆腐汤生津解渴，消除口干舌燥、目赤的情况，而且河蚌豆腐汤还非常适合甲状腺功能亢进者。河蚌豆腐汤对于人们来说，河蚌有滋阴平肝的功效，豆腐有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，因此，老年人也非常适合喝这道汤。

5、鲜香河蚌汤

材料：

鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法：

1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；