没想到炒出来就可以蹭飞

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“一直以为猪皮要用高压锅煮才能咬动，没想到炒出来就可以，的很是弹牙，再加上麻辣川味，真是欲罢不能。当猪蹄贵的让我们一边吃一边哭时，改吃猪皮吧。”

食材明细

主料 猪皮 半斤 西芹 一颗 豆腐皮 一张

辅料 花椒 2大匙 干红辣椒 8颗 孜然 1小匙 盐 适量 料酒 适量

麻辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

麻辣西芹猪皮的做法步骤

1

猪皮洗净，放入开水中煮8分钟，捞出后切成细条。

2

西芹，豆腐皮切条后，焯水待用。

3

锅中加油，放入花椒，干辣椒，慢慢烧热，炸出香味。

4

倒入西芹，豆腐皮大火炒半熟。

5

倒入猪皮，翻炒，加料酒，盐炒一分钟左右出锅。