不容忽视的运动饮食营养节能

不容忽视的运动饮食营养

随着健康意识逐草莓种植户和基层农业管理部门负责人纷纷建议渐深入人心，人们开始明白只有加强锻炼才是获得健康的最佳途径。

俗话说，三分运动，七分饮食，由此可见，运动固然重要，但健康饮食也是必不可少的条件。对于形形式式的各种运动，又该如何搭配怎样的饮食呢？

美国著名运动营养学家Ｃ．Ｗｉｌｌｉａｍｓ指出：运动营养学是一门研究营养对人体在赛前、赛中、及赛后恢复能力影响的科学。饮食不能直接提高运动对于健康的效果，它对于运动中运动与健康关系的影响是通过影响运动中的不适感和运动质量实现的,无论对于体质健康还是对于运动健康功效的发挥，膳食均衡都是非常重要的。不同的运动项目对营养的要求不一样，项目的特点决定了它的营养需求。

例如以耐力为主的长时间运动项目如长跑、马拉松跑和滑雪等，在运动中消耗大量的热量，体内以有氧代谢为主，糖原大量消耗导致中枢神经容易疲劳。那么在饮食上应给予充足的糖来增加体内糖的储备，同时供给丰富的蛋白质和富含

短跑、举重、投掷等运动要求在短时间内发挥速度和力量，因此饮食中应选含有丰富的糖、维生素B1、维生素C以及无机盐等同时补充较多的蛋白质和磷，多吃蔬菜和水果等碱性食物。

体操、射击和击剑等运动要求视力敏锐，总热量消耗不大，饮食中补充蛋白质、维生素A和钙、磷等。球类运动要求全面发展身体素质，对营养的要求是多方面的，需要较多的糖、蛋白质、磷、维生素B1和维生素C，足球的热量消耗最大，在中场休息期间，可饮用维生素C的果汁或极低浓度的糖电解质饮料。

游泳运动热量消耗也很大，短距离游泳饮食中蛋白质的需求也高，长距离游泳需要较多的糖、脂肪和维生素A，有利保持体温和保护皮肤。