刚在超市买了瓶黑椒酱哈

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“每次周末小妞都会要求我做汉堡给她带去给她的小伙伴们吃，刚在超市买了瓶黑椒酱，这次就做黑椒鸡肉汉堡给她吧！”

食材明细

主料 高筋面粉 250克 酵母 4克 淡奶油 90克 砂糖 45克 全蛋液 30克 牛奶 70克 盐 2克 鸡胸肉 4块 生菜叶 适量 奶酪片 12片 番茄 3个

观音山一直在行动　　观音山自开园以来 辅料 蛋黄酱 少许 熟芝麻 少许 沙拉酱 少许

其他口味烤工艺数小时耗时普通难度

黑椒鸡肉汉堡的做法步骤

1

将面包的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档

2

检查面包，能拉出不易破的手套膜即可

3

将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发

4

当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了

5

将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟

6

将面团再次搓圆，刷上蛋黄液

7

将刷蛋黄液的一面圴匀地沾上熟白芝麻

8

放入汉堡模内，放入烤箱，发酵，38度50分钟（放一碗热水）

9

发酵好的面包

10

烤箱预热180度，烘烤分钟

11

出炉放凉后，面包横着切开

12

鸡胸肉用胡椒粉、盐、鸡精腌制2小时后下锅煎熟。面包胚+生菜叶+奶酪片+番茄+鸡肉+奶酪片+生菜组合起来（可加沙拉酱）

13

小女的最爱

小窍门

内夹馅可以随自己喜爱放哦！